Cecilia Olaya: «Con el Foro Provincial de Turismo, el sector dispone de un espacio estable de reflexión estratégica»
La directora de este evento, que tendrá lugar los días 9 y 10 de marzo, junto al IV Salón del Vino y la Gastronomía, hace balance tras diez años de celebración
1. El Foro Provincial de Turismo celebra su décimo aniversario. ¿Qué balance hace de esta década y cómo ha evolucionado el encuentro desde su primera edición hasta hoy?
El balance es claramente positivo y, además, muy significativo desde el punto de vista estructural. El Foro nació con una vocación casi fundacional, celebrándose en su primera edición en el Real Club de Golf Novo Sancti Petri, con un formato más reducido y muy centrado en generar conversación dentro del sector. Diez años después hablamos de un encuentro consolidado, con más de 1.000 profesionales acreditados en la última edición para asistir a las distintas conferencias y mesas redondas, y con un impacto que trasciende lo estrictamente provincial.
La evolución ha sido constante: hemos crecido en contenidos, en nivel de ponentes, en respaldo institucional y en capacidad de convocatoria. Pero lo más importante es que el Foro ha sabido adaptarse a los cambios del turismo sin perder su identidad. Hoy es un espacio donde se habla de innovación, inteligencia artificial, fiscalidad, relevo generacional o turismo enológico, pero siempre con la provincial de Cádiz como eje central.
2. ¿Qué supone alcanzar esta décima edición para el sector turístico de la provincia y para la propia organización del foro?
Alcanzar la décima edición supone consolidar un modelo. No es fácil mantener durante una década un encuentro profesional con continuidad, crecimiento y credibilidad. Para el sector turístico significa disponer de un espacio estable de reflexión estratégica, algo que antes no existía con esta dimensión en la provincia.
Para la organización es también una responsabilidad añadida. Las cifras lo avalan: más de 1.000 acreditados en el Foro y más de 2.500 visitantes profesionales en el Salón del Vino y la Gastronomía en la última edición. Ese volumen nos obliga a pensar ya en el crecimiento futuro. El interés que despierta el Foro hace que tengamos que plantearnos una ampliación de formato de cara al próximo año.
3. ¿Cuáles serán los principales ejes temáticos de esta edición? ¿En qué aspectos se quiere poner el foco este año?
Este año ponemos el foco en cuatro grandes bloques: transformación digital e inteligencia artificial aplicada al turismo, el nuevo perfil del viajero y sus procesos de decisión, la gastronomía como lenguaje del destino y la sostenibilidad económica de las empresas turísticas.
Queremos que el debate combine visión estratégica y aplicación práctica. No se trata solo de hablar de tendencias, sino de ofrecer herramientas reales a empresarios y gestores públicos. En ese sentido, la presentación del programa Andalucía Nexus es un ejemplo de cómo el Foro se convierte en plataforma para trasladar al territorio las grandes estrategias turísticas.
4. ¿Qué novedades presenta el programa respecto a años anteriores?
La principal novedad es el peso estructural de la innovación y la gestión empresarial. Además, el Foro incorpora debates específicos sobre fiscalidad inteligente en el sector turístico, relevo generacional en la restauración y el papel del turismo enológico como motor de identidad.
También crece de forma muy significativa la dimensión expositiva. En la última edición, más de una treintena de empresas se quedaron en lista de espera para participar en el Salón del Vino y la Gastronomía. Eso demuestra que el evento ya no es solo un espacio de reflexión, sino también una plataforma comercial y de posicionamiento para marcas y productores.
5. El foro coincide con el IV Salón del Vino y la Gastronomía. ¿Cómo se complementan ambos eventos y qué sinergias se buscan entre turismo, vino y gastronomía?
Se complementan de forma natural y estratégica. El Foro aporta análisis, visión y debate; el Salón del Vino y la Gastronomía aporta experiencia directa, producto y contacto profesional. En la última edición, el Salón registró más de 2.500 visitantes y un 100% de ocupación y un 97% de repetición con respecto a la edición anterior en la parte expositiva, lo que confirma su consolidación como espacio imprescindible para el sector.
Turismo, vino y gastronomía forman hoy un mismo relato. La gastronomía ya no es un complemento, es un motivo de viaje. El vino es identidad, territorio y cultura. Integrar ambas dimensiones dentro del Foro refuerza el posicionamiento de Cádiz, también como destino gastronómico de primer nivel.
6. En estos diez años, ¿qué hitos o momentos destacaría especialmente del Foro Provincial de Turismo?
Destacaría tres hitos: el crecimiento sostenido en participación profesional, la capacidad de atraer a grandes referentes nacionales e internacionales y la consolidación del Salón del Vino y la Gastronomía como espacio paralelo de enorme impacto.
Pasar de un encuentro inicial hace 10 años, con 80 asistentes a un evento con más de 1.000 acreditados y miles de visitantes en la zona expositiva demuestra una evolución estructural. Además, el respaldo institucional y la implicación del sector privado han sido claves en este proceso.
7. Para terminar, ¿qué aporta este foro al sector turístico de Cádiz?
Aporta visión estratégica, posicionamiento y conexión real entre actores públicos y privados. El Foro sitúa a Cádiz en el debate turístico actual y proyecta una imagen de provincia organizada, ambiciosa y consciente de sus fortalezas.
Pero también genera impacto económico directo y oportunidades comerciales. El crecimiento de la parte expositiva y el interés creciente de empresas que quieren participar nos indican que el Foro ha dejado de ser solo un espacio de reflexión para convertirse en una herramienta real de desarrollo sectorial. Por eso, de cara al próximo año, el crecimiento ya no es una opción, es una necesidad.
X Foro Provincial de Turismo de Cádiz
9 y 10 de marzo · Hotel Palacio de Sancti Petri Gran Meliá · Chiclana de la Frontera
Chiclana de la Frontera volverá a convertirse en el epicentro del turismo y la hostelería de la provincia de Cádiz con la celebración de la décima edición del Foro Provincial de Turismo, que se desarrollará los días 9 y 10 de marzo en el Hotel Palacio de Sancti Petri Gran Meliá,coincidiendo con el IV Salón del Vino y la Gastronomía.
El X Foro Provincial de Turismo se reafirma así como una plataforma clave para debatir el turismo del futuro, situando a Cádiz y a Chiclana en el centro de la transformación digital y la innovación turística en Andalucía.