José Peñín participará el día 12 en una charla coloquio sobre “el poder del vino en nuestras mesas”
El placer sensorial del disfrute del vino y no solo como un alimento ha hecho que el concepto de cultura del vino haya evolucionado hasta lo que a día de hoy conocemos. Así lo ve el reputado crítico José Peñín que con su guía lleva décadas ofreciendo su valoración a miles de vinos en sus diferentes variedades y que estará presente en la VIII edición del Foro Turismo Cádiz.
Y es que la Guía Peñín no deja de ser el referente al que todos miran, tanto bodegas, productores, críticos, aficionados o restauradores. Este experto lleva catando vinos de todas las denominaciones de origen y de bodegas pequeñas, medianas y grandes. Desde las más famosas a las más humildes que tienen al frente a familias con larga tradición vitivinícola.
José Peñín hace especial mención a los vinos de esta tierra que han conseguido las más altas notas que ofrece la guía que dirige porque explica que “desde que llevamos catando vinos, siempre hemos tenido presentes los vinos de Jerez, que son más que un vino”, según afirma, de hecho, apunta que “en la historia de los últimos 150 años ha sido el vino más imitado, hasta el punto que el Sherry se hacía también en California, en Australia, en Sudáfrica y hasta en Chipre”, lo que demuestra el valor que tienen estos caldos.
De ahí que Peñín, no dude en asegurar que “eso ha hecho que la vara de medir de los vinos de Jerez haya sido muy distinta aunque éstos no aparezcan en el ranking de los vinos de mesa más consumidos, debido a que se ven como vinos muy especiales”.
Por ello, este crítico no duda en aconsejar a quienes quieren iniciarse en este apasionante mundo, que empiecen por los vinos más baratos, los que pueden encontrar en los lineales de un supermercado, porque en tono de broma apunta Peñín que “un amigo mío jerezano, muy aficionado al vino, decía que no hay vinos malos, sino mejores, lo que demuestra que la mayoría de estos vinos son muy bebibles, incluso para un experto, pero siempre que sean para comer, no para hacer un análisis sensorial exhaustivo”.
GUÍA PEÑIN. Más de 11.500 vinos catados al año
Hablar de Peñín es hablar de la historia del vino español en los últimos 30 años. Con una marca consolidada, es la empresa líder en la promoción y difusión de la cultura del vino español a nivel nacional e internacional. La compañía es reconocida, principalmente, por la publicación anual de la Guía Peñín de los Vinos de España.
