Alejandro Lorenzo, propietario de ElTenedor.es, nos habló de la importancia de la tecnología en el sector hostelero.
Con su compañía consiguió el mayor impulso de evolución en nuestro país en cuanto a la gestión de reservas y la evaluación de los clientes sobre los establecimientos. En sus comienzos tenían el ambicioso objetivo de reemplazar el papel por la tecnología en un sector que no había evolucionado demasiado tecnológicamente hablando. El resultado de tanto esfuerzo ha sido revelador.
A día de hoy, cuentan con 40.000 restaurantes y más de 7 millones de opiniones. Los restaurantes reciben del canal online entre un 25 y 50% de sus reservas y la mitad de ellas se hacen desde el móvil. El 97% de sus clientes están satisfechos y el 98% de los restaurantes renuevan cada año. Él mismo comentó que empezó con una idea y visitando día a día a los restaurantes y explicando el proyecto.
“La tecnología hoy día es muy necesaria, para eso hace falta una preparación también del empresario”. “Hoy día la comunicación ha cambiado y es necesario adaptarse a los nuevos tiempos”. Habló Lorenzo de las redes sociales y la capacidad que se tiene a día de hoy para, en vez de invertir en la publicidad tradicional, hacerlo en Facebook o Instagram. Advirtió de lo positivo que hay en que la gente comente, “porque así pulsan constantemente lo que quiere la gente”, pero dejó claro que hay que llevar un buen uso de las redes para que no sea algo perjudicial. “Hay opiniones injustas, pero da igual, hay que analizar lo bueno y ser constructivo, que cualquier persona tenga derecho a opinar es muy importante”.
Concluyó su conferencia animando a los empresarios a usar las nuevas tecnologías y agradeciendo la labor que realizan porque con la gastronomía “hacen feliz a la gente”.
En mayo de 2014 Tripadvisor compra la compañía, ofreciendo una gran oportunidad para dar el salto al mercado internacional (pasaron de tener presencia en 4 países a 12). Actualmente, tiene 600 empleados fijos en plantilla.
