El VII Foro Provincial de Turismo y I Salón del Vino y la Gastronomía de Cádiz se presenta en Madrid Fusión
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Los vinos de la zona estarán presentes en el Foro Turismo
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La presencia de renombrados chefs en el Foro Provincial de Turismo es una de sus señas de identidad. Este año, esta actividad estará encabezada por Josep Roca, considerado el mejor sumiller del mundo por The World’s 50 Best Restaurants, y los chefs Francis Paniego y Paco Roncero. Jefe de sala y responsable de los vinos de El Celler de Can Roca, Josep Roca se encarga de oficiar como gran maestro en el arte de armonizar platos y vinos, labor en la que “ha alcanzado una idoneidad asociativa casi infinita”.
El chef riojano Francis Paniego posee dos estrellas Michelín en El Portal, además de la que conserva en el restaurante del Hotel Marqués de Riscal, y representa la nueva cocina de La Rioja, aportando una imagen fresca y actual a esta tierra de vinos.
Por su parte, Paco Roncero ostenta dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol, un reconocimiento tanto a su cocina como al especial cuidado que pone como director en todos los detalles que interviene en el ritual gastronómico.
